Edinburgh etter stengetid: de beste stedene og barene sent på kvelden

Egnet for

Hva du kan forvente

Servering med show: drikkene kommer i utsmykkede glass, ofte med røyk eller bobler som forsvinner etter noen sekunder. Menyen har både småretter og hovedretter, og ikke-alkoholholdige alternativer gir et morsomt alternativ for yngre gjester. Personalet beskrives som kunnskapsrikt og imøtekommende, og de forklarer gjerne konseptet bak cocktailene. Lokalet har dempet LED-lys og musikk som blir livligere utover kvelden. Merk at sitteplassene delvis er booth-orienterte, så si ifra ved booking hvis du foretrekker bord vendt mot hverandre.

Planlegg ditt besøk

Bestill bord på forhånd, spesielt i helgene. Velg et bord nær baren om du vil se miksingen, eller be om et bord vendt mot hverandre hvis du vil prate uforstyrret. Kombiner middag og cocktails for en komplett kveld. Si gjerne ifra om allergier eller preferanser, de ansatte forklarer ofte alternativer.

Egnet for

Hva du kan forvente

Et kompakt lokale med bartendere som lager klassiske og kreative cocktails. Du finner barplass og noen bord, og atmosfæren er tett og sosial. Personalet gir anbefalinger og kan tilpasse drinker etter smak. Passer for venner, par, forretningsdrinker eller en kveld alene i baren.

Planlegg ditt besøk

Gå dit når du har lyst på gode drinker og en uformell stemning. Spør bartenderen om signaturdrink eller smakspreferanser, de blander ofte noe som passer. Ta med kort for betaling, og vurder å komme litt tidligere hvis dere er en gruppe.

Egnet for

Hva du kan forvente

En livlig, men ryddig bar med både live-band og DJ-sett. Cocktails og burgere er sentrale på menyen. Lyden kan bli høy under konserter, men volumet ligger ofte på et nivå hvor samtale fortsatt er mulig. Personalet jobber raskt, og lokalet holdes pent gjennom kvelden.

Planlegg ditt besøk

Kom tidlig om du vil sikre sitteplass før live-sett. Sitt ved baren for nærkontakt med drinkene og bartenderne. Ta med legitimasjon. Perfekt som sted for en sen middag eller noen drinker før resten av kvelden. Sjekk stedets sosiale kanaler for hvem som spiller.

Egnet for

Hva du kan forvente

Du møter en intim bar med fokus på håndlagde cocktails. Bartenderne legger vekt på show og detaljer, inkludert røyk- eller presentasjonseffekter. Personalet er vennlig og kunnskapsrikt, og mange gjester anbefaler å reservere på forhånd. Noen bord kan bli påvirket av røykeeffekter fra drinkene, så gi beskjed hvis du ønsker å sitte lenger unna bardisken.

Planlegg ditt besøk

Bestill bord på forhånd hvis dere er flere eller kommer i helgen. Si fra når du reserverer hvis du foretrekker å sitte vekk fra bardisken på grunn av røyk fra drinker. Kle deg casual-smart hvis du vil passe inn i stemningen. Ta med kort eller mobilbetaling, og sett av tid til å nyte flere runder og bartenderens presentasjoner.

Egnet for

Hva du kan forvente

Menyen legger vekt på kreative og velbalanserte cocktails med lekne presentasjoner. Musikken holdes på et nivå som gjør det enkelt å snakke sammen. Lokalene er små, noe som gir et intimt preg.

Planlegg ditt besøk

Bestill bord hvis dere er flere. Si hva du liker til bartenderen, de gir ofte gode anbefalinger. Ta plass ved baren for å se drinkene bli laget, eller velg et bord hvis du vil prate uforstyrret.

Egnet for

Hva du kan forvente

Du finner en rolig stemning, sitteplasser ved baren og små bord for grupper. Bartenderne lager klassiske og moderne cocktails med fokus på smak og presentasjon. Støyen ligger vanligvis lavt, så samtaler går lett.

Planlegg ditt besøk

Book bord på forhånd hvis du vil være sikker på plass. Kle deg smart casual for kvelden. Be bartenderen om anbefaling hvis du vil prøve noe nytt, og plan for et par runder heller enn et langt middagsselskap.

Egnet for

Hva du kan forvente

Flere små rom og en lang bartonne hvor folk står eller sitter tett. Personalet er hjelpsomt og gir ofte anbefalinger om drikke. Musikk og støynivå øker utover kvelden, mens ettermiddagene er roligere. Publikum varierer fra solo-besøkende til grupper av venner.

Planlegg ditt besøk

Kom tidlig på kvelden hvis du vil ha sitteplass, spesielt i helgene. Spør bartenderen om lokale øl eller en skotsk whisky for å prøve noe typisk. Stedet passer for en uformell kveld med venner eller et kort stopp alene. Husk å spørre om råd før du bestiller hvis du vil prøve noe nytt.

Egnet for

Hva du kan forvente

En kompakt bar med fokus på godt håndverk og smak. Bartenderne lager både klassikere og egne varianter, og menyen endres jevnlig. Interiøret er lavt opplyst og tett, så det passer best om du vil ha en rolig kveld eller en samtale over drinker. Det er ingen storslått servering av mat, men noen enkle biter kan finnes.

Planlegg ditt besøk

Bestill eller sjekk tilgjengelighet på travle kvelder, spesielt i helgene. Kle deg uformelt men pent. Spør bartenderen om forslag, de hjelper gjerne med smakspreferanser. Kom i grupper på tre–fire om du vil sikre sitteplass ved baren.

Egnet for

Hva du kan forvente

Dempet lys og tett stemning. Ingen fast meny, bartenderne spør om hva du liker og lager en drink spesielt for deg. Plassen er begrenset, og det kan oppstå ventetid når baren drives med få ansatte. Servicen er personlig og fokusert på smak.

Planlegg ditt besøk

Bank på døren når du kommer, og vær tålmodig hvis det tar noen minutter før noen svarer. Ta med eksempler på smaker eller minner du vil at drinken skal gjenspeile, da får du mest ut av opplevelsen. Unngå store grupper, kom heller i mindre selskap om du vil ha sitteplass og ro.

Egnet for

Hva du kan forvente

Liten, intim lokasjon med bartendere som lager klassiske og moderne drinker på bestilling. Musikknivået holder seg ofte lavt nok til å snakke uten å heve stemmen. Plassene fordeler seg mellom barstoler og få små bord, noe som gir et tett, koselig inntrykk.

Planlegg ditt besøk

Kom alene for barplassen eller i en liten gruppe for et rolig møtepunkt. Si ifra om du har favoritter eller liker noe spesielt, bartenderen foreslår gjerne. Ta med gyldig ID om nødvendig, og vurder å ankomme tidlig om dere er flere som ønsker sitteplass ved bardisken.