Beste cocktailbars in Edinburgh — waar je vanavond kunt drinken

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

De bartenders stemmen cocktails af op jouw smaak en delen graag hun kennis. Er is een uitgebreide amari-selectie, je kunt een proefflight bestellen om meerdere varianten te proberen. De menukaart bevat stevige aperitivi en barhapjes, ook met glutenvrije opties op verzoek. Er hangt een speakeasy-achtige sfeer met aandacht voor kleine, speelse details zoals het ‘paper plane’-spel bij bepaalde bestellingen.

Plan uw bezoek

Reserveer vooral voor drukke avonden, maar spontaan binnenlopen kan ook werken buiten piekuren. Meld dieetwensen bij binnenkomst zodat het personeel rekening kan houden met glutenvrije snacks. Vraag om het amari-flight als je wilt proeven, en laat de bartender iets op maat maken als je een voorkeur hebt. Als je van plan was elders te gaan eten, overweeg een paar hapjes hier: de porties zijn stevig genoeg om een maaltijd te vervangen.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Je krijgt zorgvuldige bediening en cocktails die op smaak worden afgestemd. Personeel let op details, van een glas water tot informatie over ingrediënten. Snacks zijn royaal genoeg om van te eten als je later geen diner plant. De inrichting heeft een speakeasy-achtige intimiteit; het is geschikt voor date-avonden, groepjes vrienden en zakelijke borrels.

Plan uw bezoek

Reserveer als je zeker wilt zitten en vermeld allergieën bij de boeking. Vraag de bartender om een cocktail afgestemd op jouw smaak. Probeer een flight van drie amari om verschillende smaken te ontdekken. Als je de modern classic 'Paper Plane' bestelt, speel dan het bijbehorende papiervliegtuigspel voor extra plezier.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een compact, sfeervol interieur met aandacht voor cocktails en gastvrijheid. De sfeer is toegankelijk en ongedwongen, de barkeepers helpen graag met keuzes. Muziek staat op de achtergrond, zodat gesprekken goed mogelijk zijn.

Plan uw bezoek

Reserveer als je met een grotere groep komt, anders kun je vaak spontaan binnenlopen. Vraag de bartender om een aanbeveling als je twijfelt; ze kennen de kaart goed en maken ook off-menu suggesties. Neem contant of kaart mee, en houd rekening met een compacte zitindeling.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een kleine, schemerige ruimte met een eigenzinnige inrichting en barpersoneel dat vakwerk levert. Drankjes zijn vaak creatief gepresenteerd, soms met rook of theatrale technieken. De sfeer is levendig maar niet luidruchtig, en het publiek varieert van stellen tot groepjes vrienden en zakenmensen die iets anders zoeken dan een standaardbar. Reken op een hoger prijsniveau dan een gewone kroeg.

Plan uw bezoek

Reserveer van tevoren als je met meerdere mensen komt of in het weekend wilt gaan. Geef bij de reservering of bij aankomst je voorkeuren door, bijvoorbeeld minder rook in de cocktail. Kom in een kleine groep voor de beste ervaring aan de bar. Neem contantloos betalen of een kaart mee, en houd rekening met beperkte zitplaatsen.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een compact menu met creatieve cocktails en een selectie whisky's en wijnen. Zitplaatsen bij de bar en kleine tafels voor groepen tot vier personen. De muziek blijft op de achtergrond, zodat gesprekken makkelijk blijven.

Plan uw bezoek

Reserveer als je zeker wilt zijn van een plek, vooral in het weekend. Kom met een klein gezelschap of alleen aan de bar als je wilt praten met de barkeeper. Combineer het met diner in de buurt voor een complete avond.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Je klopt of belt aan bij een afgesloten deur, vervolgens wacht je even tot er iemand naar binnen kan laten. Binnen is weinig ruimte en de bar focust op handgemaakte, op maat gemaakte cocktails. De bediening neemt de tijd om te vragen naar favoriete smaken of herinneringen en bouwt daar een drankje omheen. Muziek en licht zijn ingetogen, het gesprek met de bartender is vaak het hoogtepunt.

Plan uw bezoek

Kom in een kleine groep of alleen als je de persoonlijke benadering wilt waarderen. Wees geduldig bij de deur: personeel kan bezig zijn met bestellingen. Vertel duidelijk welke smaken je lekker vindt of welke sfeer je zoekt, dat helpt de bartender om iets passends te maken. Houd rekening met beperkte zitplaatsen en verdeel grotere gezelschappen over meerdere keren.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een gezellige, relatief kleinschalige eetervaring met aandacht voor presentatie en service. Het voelt informeel maar verzorgd, geschikt voor een avondje uit of een ontspannen lunch.

Plan uw bezoek

Reserveer als je 's avonds wilt gaan, vooral in het weekend. Geef dieetwensen door bij je reservering of bij binnenkomst. De plek werkt goed voor koppels, vriendengroepen, gezinnen en solo-eters.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een compact interieur met zitplekken aan de bar en tafels voor kleine groepen. De kaart richt zich op zorgvuldig samengestelde cocktails en klassieke opties met een twist. Barmensen geven advies en kunnen dranken op smaak afstemmen. De muziek is subtiel, wat gesprek makkelijk maakt.

Plan uw bezoek

Reserveer voor drukke avonden als je zeker een plek wilt. Loop langs voor een drankje aan de bar als je tafels liever overslaat. Vertel de bartender welke smaken je leuk vindt, dan stellen ze iets voor. Houd rekening met smart-casual kleding als je een nettere sfeer wilt.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een intieme ruimte met beperkt interieur en meeste zitplaatsen bij de bar. Barmedewerkers maken drinks met aandacht voor techniek en presentatie. De muziek staat op een comfortabel volume, waardoor je gemakkelijk kunt praten. Drukte bouwt in de avond op, dus de sfeer kan van rustig naar levendig veranderen.

Plan uw bezoek

Kom met een kleine groep of alleen; het barvak is prettig om vanaf dichtbij te kijken. Voor een zitplaats aan de bar kun je het beste net voor de avonddrukte binnenlopen. Check vooraf online of bel voor opties als je met een grotere groep komt. Neem een jas voor later op de avond, want binnenruimte is beperkt.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een moderne pubsfeer met warme verlichting en passende muziek. Het menu biedt roasts, steaks en kleine gerechten, plus vegetarische roastopties. De cocktailkaart bevat klassieke whiskydranken en een eigen Old Pal. Service is vriendelijk en oplettend, en de porties zijn smaakgedreven.

Plan uw bezoek

Reserveer een tafel voor de roastmenu-avonden, vooral rond vrijdag en zondag. Vraag de bartender om de Old Pal of een aanbeveling op basis van je voorkeur voor whisky. Zit aan de bar als je de cocktailbereiding wilt zien. Geef dieetwensen door bij het bestellen; er zijn vegetarische opties.

Geschikt voor

Wat u kunt verwachten

Een rustige, verfijnde zaal met comfortabele zitplaatsen en zorgvuldige bediening. Het aanbod dekt verschillende momenten van de dag: van brunch tot avondeten en lichte drankjes. De presentatie van gerechten krijgt aandacht, en het is een plek waar gesprekken centraal staan.

Plan uw bezoek

Reserveer van tevoren, vooral in het weekend of bij een grotere groep. Geef dieetwensen door bij de reservering. Voor zakelijke bijeenkomsten kies een tafel aan de zijkant voor meer privacy. Kom iets eerder als je eerst een drankje wilt bestellen.