Bästa cocktailbarerna i Edinburgh, lokala favoriter och tips

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

En liten lokal med speakeasy-känsla, avslappnad musik och fokus på detaljer. Bartenderna blandar både moderna klassiker och egna signaturdrinkar, och personalen guidar gärna genom amariutbudet och cocktailval. Snacksen är rejäla, flera alternativ erbjuds vid allergiönskemål, och det finns spelmoment som 'paper plane' om du beställer den drinken.

Planera ditt besök

Boka bord om ni kommer en kväll i helgen, annars funkar drop-in tidigt på kvällen. Nämn eventuella allergier vid bokning så ordnar de glutenfria snacks. Dela gärna en amari-flight om ni vill prova flera sorter, och testa ett par snackstallrikar om ni inte planerar middag efteråt.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

Intimt, dämpat ljus och få sittplatser. Fokus ligger på välgjorda cocktails och whiskyprovningar. Bartenderteamet är kunnigt och personligt. Ibland är bordservice långsammare, men du kan beställa direkt i baren för snabbare service.

Planera ditt besök

Boka bord om ni är flera eller kommer en helgkväll. Vill du prova flera sorter, be om en whiskyflight eller fråga bartendrarna om en rekommendation. Sitt vid baren för snack och snabba beställningar. Kombinera besöket med en promenad i området före eller efter.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

Ett kompakt, mysigt inre med lugn stämning när det är tomt och mer liv när kvällarna fylls. Bartendrarna tar tid på sig för att komponera drinkar och sätta ihop whiskyprovningar. Bordservice finns men kan vara långsammare vid hög belastning, så det kan kännas naturligt att beställa i baren.

Planera ditt besök

Kom vid kvällstid om du vill ha fullt atmosfär. Om ni är flera, överväg att komma tidigt för att säkra sittplatser. Berätta för bartendern vilken smakprofil ni gillar, då brukar de sätta ihop bra cocktails och provningar. Om bordservice är långsam, gå fram till baren för snabbare beställning.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

En intim lokal med barservering i fokus. Menyn innehåller klassiska och nyskapande cocktails. Stämningen passar både after work och en lugn kväll för två. Personalen är pratsam och hjälpsam, vilket gör det lätt att prova något nytt.

Planera ditt besök

Sätt dig vid baren om du vill se cocktails bli till. Be om tips från bartendern om du är osäker på vad du vill ha. Kom tidigare på helgen om ni är en grupp, annars räcker det oftast att dyka upp spontant.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

En intim, speakeasy-liknande miljö där du kan se cocktailsen bli till. Personalen är vänlig och kunnig, och drinkarna är kreativa och noggrant presenterade. Det är populärt bland både vänner, par och affärssällskap, så det kan vara livligt på kvällarna.

Planera ditt besök

Boka bord i förväg om ni är flera eller kommer på kvällen. Vill du se bartenders arbeta, försök få en plats vid baren. Dela gärna flera cocktails i sällskapet för att prova fler smaker.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

Intimt och dämpat, få sittplatser och mycket barhäng. Bartendrar kan rekommendera drinkar efter smak, men menyn rymmer både klassiker och kreativa varianter. Passar för par, affärsdrinkar eller en lugn kväll med vänner.

Planera ditt besök

Kom tidigt på kvällen om du vill ha plats vid disken. Är ni fler än två, överväg att boka bord i förväg. Be bartendern om förslag om du vill testa något nytt. Klädseln är avslappnad men prydlig.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

En intim lokal med plats för få gäster. Personalen arbetar manuellt och tar tid på sig för varje drink, vilket ger noggrant sammansatta smakkombinationer. Betjäningen är vänlig och lyhörd, och många gäster beskriver upplevelsen som personlig och minnesvärd.

Planera ditt besök

Knacka på dörren och ha tålamod, dörren öppnas när personalen kan. Berätta vilka spritsorter och smaker du gillar, och om du vill kan du beskriva en känsla eller ett minne för att få en mer personlig drink. Passar för par, ensamgäster och små sällskap, ta gärna med öppet sinne och tid för att njuta.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

En kompakt lokal med fokus på baren och mixologi. Bartendrarna jobbar med klassiska recept och egna varianter, ofta med säsongsbetonade smaker. Menyn är inriktad på cocktails snarare än omfattande matutbud. Stämningen är informell och samtalsvänlig, så det är enkelt att beställa vid bardisken eller slå sig ner i en liten grupp.

Planera ditt besök

Kom gärna i mindre sällskap eller ensam om du vill sitta i baren. Be bartendrarna om en rekommendation utifrån vilken smakprofil du föredrar, många rätter görs på beställning. För större grupper är det bra att kolla om de kan reservera plats i förväg. Ta med en plan för transport hem eftersom det kan bli fullt senare på kvällen.

Lämplig för

Vad du kan förvänta dig

En sober, prydlig miljö med uppmärksam service. Tallrikarna är noggrant komponerade och baren serverar både klassiska och kreativa drinkar. Lokalen fylls av samtal men behåller en avslappnad ton, vilket gör den väl lämpad för par, affärsbesök och sällskap av olika storlek.

Planera ditt besök

Boka bord om ni är fler än två, särskilt för kvällar. Välj smart casual om du vill känna dig bekväm i miljön. Meddela särskilda kostbehov i förväg för bästa service. Om du vill börja med en drink, kom några minuter tidigare för barplatser.